UN CEREAL QUE AYUDA: LA AVENA
Rica en Magnesio, calcio, potasio y fósforo, la avena, además, es un buen aporte de fibra dietética y ayuda a balancear la dieta de parte de los hidratos de carbono complejos (azúcares complejos), la verdadera forma de hacer dieta saludable, como la ciencia ha determinado IRREVERSIBLEMENTE, a pesar de las DAÑINAS modas en favor de la proteína.
Somos nutricionistas titulados con años de experiencia y lo primero en nuestro trabajo es la actualización constante en materia científica. Por lo menos, el 50% del aporte de la dieta debe estar constituído por este macronutriente (cereal-pasta,pan..,arroz, fruta, verdura, hortaliza y legumbre) y no más del 15-20% de proteína.
Hoy os presentamos una forma de “enriquecer naturalmente” un yogur natural (aunque se pueda hacer de muchas otras formas, normalmente en desayunos y/o almuerzos y/o meriendas):
YOGUR NATURAL CON AVENA NUECES Y ARÁNDANOS
Nos gustaría resaltar la ayuda que supone para las recomendaciones diarias de calcio (1 gramo, más en la mujer menopáusica), pues observamos la dificultad para alcanzarlas en muchas personas y lo conseguimos sin aumentar las calorías significativamente, al tratarse de un hidrato de carbono (4 Kcalorías por cada gramo), y usando un simple “puñadito”. Podemos completarlo con una nuez troceada (más fibra, sales minerales, vitaminas liposolubles y grasas buenas) y un par de arándanos con su ya archiconocido poder antioxidante, por tratarse de un fruto rojo.
¿Mejor? Imposible. Además es rica en fibra dietética del tipo FERMENTABLE, lo que quiere decir que demostradamente ejerce efectos positivos en la regulación de la glucemia y por lo tanto tiene carácter protector frente a la diabetes.
La fibra dietética tiene además efecto saciante lo que contribuye a luchar contra el exceso de peso y la obesidad. Siempre que nombramos efectos positivos en Dieta Privée, no es suficiente con saber exactamente lo que dice la ciencia y lanzar un mensaje correcto, sino que, y esto es lo más importante: llevar una dieta saludable no depende de un alimento o de un nutriente, sino del total , del conjunto de la dieta que se sigue.
Mezclar en un bol el yogur con la avena. Podemos hacerlo en el momento de tomar o bien preparar la mezcla de víspera y reservar en la nevera, así favoreceremos la hidratación y la biodisponibilidad de los nutrientes de la avena. Hay que agregarla justo antes de tomar las nueces y los arándanos.
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