EL COMODÍN EN LA COCINA: Salsa de pimientos
Práctica, fácil, diversa…así es la cocina de Dieta privée con más de 20.000 recetas listas para que tu aventura hacia el estilo de vida que sueñas sea placentera y se acople a tu ritmo de vida. En la cocina es bueno tener comodines, esos que te sabes de memoria y se hacen en un periquete para varias el sabor, color, olor, de los alimentos que cocinas.
Te damos una idea de entre centenares: una sencilla salsa de pimientos (asados). Una salsa, bastante densa en esta receta, que combina perfectamente con verduras y hortalizas a la plancha, ensaladas, patatas, carnes y pescados de todo tipo
INGREDIENTES:
- 3 pimientos de piquillo asados
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimentón dulce
- 1 cucharadita de zumo de limón
- ½ diente de ajo (sin nervio)
- Podemos añadir también nueces, piñones y almendras para un contraste crujiente.
PREPARACIÓN: Bátelo todo con la batidora hasta obtener una crema homogénea. Guárdalo en la nevera hasta que lo uses.
Usando esta receta como base puedes hacer más salsas diferentes. Por ejemplo puedes añadir unas cucharadas de mayonesa vegetal casera y hacer una salsa rosa de pimientos, o un tomate rallado, vinagre y pimienta para hacer una vinagreta de pimientos de piquillo, etc.
¿Sabías que el pimiento es el alimento con más Vitamina C? Pues tómatelo a modo de curiosidad únicamente, porque no tiene ninguna importancia. Si te centras en una dieta con la cantidad adecuada de fruta, verdura, hortaliza, legumbre..no tienes por qué fijarte en si ésto o lo demás tiene tal o cual cosa como la vitamina C. Algo, por desgracia, muy de moda entre los “vendedores de humo nutricionales” (¡tantos…!). Si en la humanidad, actualmente, hubiese déficit de vitamina C, EL ESCORBUTO haría presencia. Es una de las vitaminas más presentes en gran cantidad de alimentos. Además, tomar más de la necesaria, en forma de alimentos o pastillas, no tiene tampoco ningún sentido. Es más, las vitaminas tienen una dosis, que si bien es muy alta, produce toxicidad.
Tipo de plato: FÁCIL
Tiempo: 10´
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